Продукция всегда востребована

---

В меню каждого из нас ежедневно значатся хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия. А обеспечивают население округа этой востребованной продукцией в числе других производителей ООО «Ритм» и частная пекарня ТЦ «Наш». В настоящее время в «Ритме» ...

В меню каждого из нас ежедневно значатся хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия. А обеспечивают население округа этой востребованной продукцией в числе других производителей ООО «Ритм» и частная пекарня ТЦ «Наш».

В настоящее время в «Ритме» успешно функционируют хлебопекарный, кондитерский и макаронный цехи. Здесь же есть свой гараж, экспедиция, бухгалтерия. Возглавляет это предприятие Г. А. Тамилина — человек слова и дела. Галина Александровна знакома с односельчанами, которые трудятся у неё на производстве. Руководитель умеет найти подход к работающим, хорошо знает, с кого можно спросить построже, а кому доверить самое ответственное дело.

Быть полезным людям… Что может быть важнее этой цели в жизни для человека?! Следуя именно этому принципу, решила пойти работать на хлебозавод жительница с. Воронок Т. С. Шендюрко. Сюда она пришла трудиться со школьной скамьи, а спустя некоторое время молодой работнице доверили должность мастера-кондитера. Женщина с большим желанием и старанием взялась за дело и, быстро освоив выпечку самых разных видов кондитерских изделий, уже скоро стала настоящим профессионалом. Татьяна Степановна — мастер ночной смены. Она хорошо ладит с коллективом, умеет создать рабочую атмосферу, поддержать, а если надо, то и спросить как следует. В  её обязанности входит руководство процессом, контроль качества выпускаемой продукции, обеспечение сырьём, а главное создать настроение в смене, ведь от этого во многом зависит итог работы всей команды кондитеров. Ночная смена начинается с 17 часов и заканчивается за полночь. За это время с конвейера сходит до 60 наименований выпускаемой продукции.

В дневной смене с 8 часов утра и до 15 часов мастером трудится А. В. Мамай. Анна Васильевна знает производство и всегда готова прийти на помощь, если это необходимо. Она пользуется авторитетом у подчинённых, умеет организовать процесс на доверенном ей участке. В дневную смену здесь выпускаются  пирожные (15 наименований), торты, рулеты.

В кондитерском цехе с 1994 года трудится и Л. А. Сироткина — кондитер-профессионал. Людмила Алексеевна знает все тонкости своей работы. При необходимости она свободно подменяет мастера цеха, являясь правой рукой Т. С. Шендюрко. Это ответственный и надёжный специалист.  Она строгая, но в то же время отходчивая, безосновательно никогда не станет делать замечания подчинённым. Женщины ежедневно выпекают торты, рулеты, пирожные, которые пользуются спросом у населения. Стоит отметить, что вместе с Татьяной Степановной на заводе трудятся дочь  и зять.

Выпекаемый здесь хлеб хорошо знают и ценят жители не только Воронка, Стародуба, но и других населённых пунктов. Он имеет свой особенный вкус и аромат, отличается высоким качеством.

В хлебопекарном цехе трудится тестомесом Е. Е. Налегацкая. Елена Евстратьевна тоже не новичок на производстве. Этой профессии она посвятила уже 9 лет. От её настроения и сноровки зависит качество хлебобулочных изделий. Женщина призналась, что тесто, как и человек, чувствует женские руки, душу, и только когда работаешь с хорошим настроением, выпечка получается превосходной – это уже не раз проверено на деле.

В смену тестомес Е. Е. Налегацкая замешивает 5-7 дежей теста. Её рабочий день начинается с 13 часов, а заканчивается только после того, как выпекут весь хлеб. Несмотря на трудоёмкость этого процесса, специалист не собирается менять работу.

Вместе с Еленой Евстратьевной в смене работают формовщики И. М. Копылова, Е. А. Чекулаева, трудится здесь и пекарь булочных изделий Г. Н. Махонькова. Галина Николаевна родилась в с. Воронок. После окончания местной школы в Новозыбковском медицинском училище получила образование медсестры. 15 лет женщина отработала в Стародубской ЦРБ, затем в Соловском ФАПе, но жизнь сложилась так, что ей пришлось сменить профессию, и она пришла пекарем на производство, где трудится уже более 10 лет.

«Вначале формуем, а затем выпекаем булки, сдобу, батоны, чайный и отрубной хлеб. За смену выпускаем 1200 батонов, 500 сдоб, а около сотни штук отрубного и 1,5 тысячи ржаного хлеба. Каждый раз, спеша на производство, чётко понимаешь, что от тебя полностью зависит выпуск продукции, которая доставляется в Унечский, Мглинской, Стародубский и Климовский районы. Поэтому работаем на совесть, чтобы, как говорится, держать марку своего предприятия», — рассказывает Г. Н. Махонькова.

В. Г. Ткачина – мастер макаронного цеха. Под его чутким руководством выпускается 8 видов макаронных изделий, которые реализуются по поступающим заявкам, а также в школы и дошкольные учреждения округа. Кроме этого, Виктор Григорьевич является слесарем, который помогает появиться хлебу. Горячий хлеб из печи он укладывает в лотки и отвозит к месту загрузки. Мужчина более 10 лет отработал на производстве. Ответственная и трудоёмкая работа приносит ему удовольствие.  В. Г. Ткачина гордится, что помогает не только появиться хлебу, но и обеспечить потребность населения в этом необходимом продукте.

Для того, чтобы реализовать выпускаемую продукцию, на ООО «Ритм» есть экспедиция, где принимают заявки и отправляют товар по назначению. На этом участке трудятся 4 женщины: Н. В. Иванова – оператор ЭВМ, Г. А. Ивченко, Е. В. Овчинникова и М. Е. Шендюрко. Марина Евгеньевна – приёмщик-сдатчик готовой продукции. Она родилась в Воронке. После окончания местной школы получила профессию в Новозыбковском торговом училище. Трудовой путь девушка начинала в Воронежской области. В 2007-м году Марина вернулась в родное село и стала, как и её мама, работать в ООО «Ритм». С 5 часов утра и до вечера она отгружает продукцию и принимает заявки от покупателей. Работа идёт конвейером, потому что производство функционирует круглосуточно. Вместе с Мариной Евгеньевной в день нашего визита трудилась и Г. А. Ивченко. Женщины работают два через два дня и по смене передают все данные напарницам. Здесь огромное количество бумажных дел: учёт принимаемой и отпускаемой на реализацию продукции, накладные и многое другое, что необходимо выполнить своевременно и правильно.

Всеми тонкостями производства прекрасно владеет и опытный технолог Т. И. Гориславская.

Для доставки выпускаемой продукции здесь имеется свой автопарк, который возглавляет опытный механик А. Г. Емельянов. Антон Григорьевич всю жизнь посвятил хлебозаводу. Он, как никто другой, знаком с любой единицей имеющейся техники, умело справляется с поломкой и даёт ценные советы водителям.

Костяком гаража  являются водители В. Г. Новиков, О. И. Мачульский (старейший из водителей завода), А. В. Грищенко и другие. Они доставляют готовую продукцию по назначению, стараются всегда держать технику на ходу, ведь им приходится исколесить за один день не один десяток километров.

«Наше предприятие стабильно работает, модернизируется. Всё сырьё, используемое для выпуска продукции, отечественное, закупается только у российских поставщиков и местных производителей, — отмечает руководитель ООО «Ритм» Г. А. Тамилина. — Так что никакой производственный кризис и санкции нам не грозят. А с таким замечательным коллективом мы горы свернём!»